Vin San Marzano, Talo Primitivo di Manduria

Creat din struguri Primitivo, originari din Croatia, acestia isi gasesc caminul in regiunea Manduria, unde cresc la peste 100 de metri deasupra nivelului marii, pe sol argilos, la temperaturi medii ridicate si precipitatii joase. Beneficiind de o clima calda si uscata, vinul obtinut din Primitivo are o personalitate asijderea zonei: densitate, gust si culoare.

Note de degustare

• Vizual: visiniu inchis, cu bordura purpurie;
• Olfactiv: buchet intens de cirese coapte, prune, note fine de cacao si vanilie;
• Gustativ: cremos, plin si concentrat, dominat de dulceturi si gemuri de fructe, cu postgust persistent si tanini delicati.

Recomandari culinare si servire

Se recomanda a fi servit la temperaturi cuprinse intre 16 – 18 grade Celsius. Vinul prezinta potential de invechire foarte mare.

Talò Primitivo di Manduria de la Crama San Marzo este ideal in asocierile culinare cu mancaruri consistente, preparate din miel, vanat, muschi de vitel cu sos de trufe negre, paste cu diverse sosuri sau branzeturi tari.

Vinificarea

Strugurii sunt culesi manual la deplina maturitate, desciorchinati, apoi isi continua macerarea termo-controlata timp de 10 zile. Urmeaza fermetatia alcoolica, cu drojdii atent selectionate, iar maturarea are loc in baricuri din stejar frantuzesc si american timp de 6 luni.

Cateva dintre cele mai importante premii si distinctii obtinute

• I  Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2019 – 95 de puncte pentru Talò Primitivo di Manduria DOP 2017
• Mundus Vini 2017 Summer Tasting – Medalie de aur
• Annuario Del Migliori Vini Italiani 2018 - 95 de puncte Luca Maroni
• Gilbert&Gaillard International Challenge 2018 - Medalie de aur.