Vin Avincis Cuvee Grandiflora

Cuvee Grandiflora este un vin cu potential urias de invechire, atat datorita combinatiei unice de arome si gust ale celor trei tipuri de struguri, cat si a faptului ca 50% din cupaj este maturat in baricuri noi din lemn de stejar (16 luni) pentru a-i contura o profunzime aparte.

Note de degustare

• Vizual: culoare rosu-rubin profund;
• Olfactiv: buchetul dezvaluie arome de coacaze negre, cafea prajita, ciocolata, condimente dulci;
• Gustativ: bogat si intens fructat, cu note subtile de cafea proaspat prajita si cu tanini matasosi.

Recomandari culinare si servire

Se recomanda a fi servit la o temperatura de 18 grade Celsius. Are potential de invechire.

Din punct de vedere culinar, se recomanda a fi savurat alaturi carne rosie (vita, vitel, porc, miel, oaie, rata, gasca etc.), zucchini si ciuperci la gratar.

Vinificarea

Inainte de recoltare, se urmareste permanent maturarea strugurilor, astfel incat sa se identifice perioada cea mai propice. Apoi culegerea se face manual, in ladite de 18 Kg, iar pe banda transportoare are loc o a doua sortare, astfel incat doar strugurii bine copti si intacti sa fie folositi pentru vin.

90% din cantitatea de struguri este desciorchinata inainte de fermentarea la temperatura controlata. Apoi, 50% din acest cupaj este maturat in butoaie noi din stejar romanesc, timp de 16 luni.